Mikronährstoffe
Mikronährstoffe sind im Gegensatz zu den Makronährstoffen Fett, Kohlenhydrate und Eiweiß Stoffe, die der Stoffwechsel tierischer Organismen in der Nahrung aufnehmen muss, ohne dass sie Energie liefern.
Zu den Mikronährstoffen zählen Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe.
Mikronährstoffe werden dem Körper normalerweise bei ausgewogener Ernährung in ausreichender Menge zugeführt. Fehlen durch Krankheit oder längere Mangelernährung einer oder mehrere dieser Stoffe, so entwickeln sich schwerwiegende Mangelerscheinungen, z. B. Skorbut.
Siehe auch: Makronährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente
Aktualisiert: 12.03.2011
