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Ernährungsampel

Die Ernährungsampel ist eine grafische Nährwertkennzeichnung. Die Ampel soll leicht verständlich den Gehalt an ausgewählten Nährstoffen bewerten.

Ausgewiesen werden jeweils der Gehalt an Fett, gesättigte Fettsäuren, Zucker und Salz.

Hinweis: Auf den Lebensmittelpackungen steht nie Salz, sondern Natrium. Wenn man den Natriumwert mit 2,5 multipliziert, erhält man den Salzgehalt.

Die Kennzeichnung der Nährstoffe erfolgt farblich in den Farben Grün für einen niedrigen, Gelb für einen mittleren und Rot für einen hohen Gehalt.

"Grün" heißt, dass wenig Fett, gesättigte Fette, Zucker oder Salz im Produkt enthalten sind. "Gelb" steht für einen mittleren Gehalt und bedeutet moderaten Konsum. "Rot" bedeutet, dass viel Fett, gesättigte Fette, Zucker oder Salz im Produkt drinnen sind. Es sollte daher sparsam d.h. nur in kleinen Mengen gegessen bzw. getrunken werden.

Die Auswertung richter sich nach Angaben der britischen Lebensmittelbehörde Food Standards Agency (FSA) und bezieht sich auf jeweils 100 Gramm beziehungsweise 100 Milliliter des Produktes.

Wie viel Zucker, Fett, gesättigte Fettsäuren und Salz man tatsächlich zu sich nimmt, hängt von der Portionsgröße ab.


Siehe auch: GDA, RDA

Aktualisiert: 11.10.2010

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