Mineralstoffe
Mineralstoffe sind anorganische Verbindungen, die der Körper für seine Organfunktionen braucht, die er aber nicht selbst herstellen kann. Sie müssen daher mit der Nahrung zugefügt werden.
Man unterscheidet Mengen- und Spurenelemente – je nachdem ob im Körper mehr oder weniger als 50mg des Mineralstoffs pro Kilogramm Körpergewicht eingelagert sind.
Siehe auch: Spurenelemente