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Laktose

Lactose (auch Milchzucker oder Laktose) ist ein in Milch und Milchprodukten enthaltener Zucker, der in der Milch aller Säugetiere vorkommt.

Um Lactose verwerten zu können, muss sie bei der Verdauung in Einfachzucker gespalten werden. Hierzu ist das körpereigene Enzym Lactase notwendig.

Kann Lactose aufgrund eines Mangels an Lactase nicht verdaut werden, so spricht man von Lactoseunverträglichkeit oder -intoleranz.


Siehe auch: Zöliakie

Aktualisiert: 02.02.2012

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