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Ballaststoffe

Ballaststoffe sind weitgehend unverdauliche Nahrungsbestandteile, meist Kohlenhydrate, die vorwiegend in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen.

Ballaststoffe füllen den Magen und wirken dadurch sättigend, lassen den Blutzucker langsamer ansteigen und sorgen für eine geregelte Verdauung.

Gute Ballaststofflieferanten sind Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Kartoffeln.

Aktualisiert: 12.04.2010

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