Sie mögen Rosmarin oder Salbei zum Fleisch, Thymian und Oregano zu Nudeln? Den Geschmack frischer Kräuter können getrocknete kaum ersetzen. Deshalb: Die Lieblingskräuter gehören im Topf auf die Küchenfensterbank.

Falls das nicht geht: Kräuter lieber frisch auf dem Wochenmarkt oder im gut sortierten Supermarkt einkaufen und portionsweise einfrieren. Wichtig: Die Gefrierbeutel mit den Kräutern gut verschlossen in den Tiefkühler geben.

Und wenn es doch einmal Trockengewürze sein müssen: Leichtes Anschwitzen in der Pfanne in Öl setzt den Geschmack erst frei. Für unser Fertiggericht bedeutet das: Mit der Küchenschere Thymian, Oregano oder Basilikum abschneiden und kleinschnippeln. Die Tomaten kurz waschen und in einen Topf schneiden, während das Nudelwasser heiß wird. (Quelle: TK-Medienservice)